CÀ CHUA QUEEN HOKKAIDO

1. Xuất xứ, nguồn gốc:

- Cà chua Queen Hokkaido là loại cà chua cực kì nổi tiếng tại Nhật, có nguồn gốc từ mảnh đất vàng của nông sản Nhật Bản, thường được ưu tiên để làm quà tặng.

- Hiện nay, loại cà chua này đã được canh tác tại Đà Lạt, là loại cà chua siêu ngọt đầu tiên được trồng tại Việt Nam.

- Dưới bàn tay chăm sóc của các kĩ sư Nhật cùng khí hậu thích hợp tại Đà Lạt, Cà chua Trái cây Queen có vị ngọt gấp đôi cà chua thường, giòn nhẹ, hương vị rất đậm đà và mọng nước, khi cắn sẽ thấy sự vỡ òa vị giác, siêu ngon.

2. Phương pháp canh tác:

-Cà chua Queen Hokkaido được trồng trọt, chăm sóc qua bàn tay vàng của các chuyên gia Hokkaido, Nhật Bản tại Đà Lạt theo phương pháp đậm chất Organic.

-Do người Nhật rất chú trọng đến yếu tố sức khỏe và an toàn vệ sinh thực phẩm. Họ tuân thủ sự quản lý nghiêm ngặt các yêu cầu của chất lượng Vietgap. Nên trong canh tác cà chua họ hoàn toàn không dùng chất kích thích, thuốc bảo vệ thực vật, thuốc trừ sâu hay phân bón hoá học. Họ chỉ sử dụng phân bón sinh học rất thân thiện với môi trường.

-Nguồn nước trồng cà chua Queen Hokkaido cũng là nguồn nước chuẩn sạch.

3. Lợi ích của Cà chua Queen Hokkaido:

- Nước là một thành phần không thể thiếu trong mỗi trái cà chua. Trung bình một trái và chu, lượng nước chiếm đến 95% và 5% còn lại là các thành phần khác cũng như chất xơ ( chất đặc trung trong các loại rau, củ, quả).

- Carbs: Carbohydrate làm tăng 4% của cà chua sống, trong đó có 5 gram carbs trên một khối lượng trung bình của trái cà chua. Trong cà chua chứa các loại đường đơn giản như glucose và fructose, chiếm gần 70% lượng carbohydrate

- Chất xơ: Cà chua là một nguồn chất xơ, cung cấp khoảng 1,5 gram cho mỗi kích thước trung bình cà chua. Các loại chất xơ trong cà chua có một đặc điểm chung đó là chất béo không hòa tan, trong các hình thức của hemicellulose, cellulose và lignin.

- Vitamin và khoáng chất: Cà chua là một nguồn tốt của nhiều loại vitamin và khoáng chất. Một trong những loại vitamin cần kể đến đầu tiên trong cà chua đó chính là vitamin C, đây là một chất dinh dưỡng thiết yếu và các chất chống oxy hóa. Một kích thước cà chua vừa có thể cung cấp khoảng 28% lượng hàng ngày được khuyến cáo. Vitamin K1 cũng là một loại vitamin quan trong được kể đến trong thành phần dinh dưỡng của cà chua, đây là loại vitamin có vai trò quan trọng trong quá trình hỗ trợ sự đông máu và đảm bao được sự chắc khỏe của hệ cương chúng ta.

- Folate (B9): Một trong những vitamin B, quan trọng cho sự phát triển mô bình thường và chức năng tế bào. Nó đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ mang thai. Tóm lại cà chua là loại quả có chứa rất nhiều thành phần khoáng chất và vitamin cần thiết cho sự phát triển của các hệ cơ quan trong cơ thể như vitamin C, kali, vitamin K và folate.

- Trong cà chua còn có chứa rất nhiều các hợp chất thực vật cần thiết khác như:

• Lycopene: Một sắc tố đỏ và chất chống oxy hóa, đã được nghiên cứu rộng rãi và đưa ra được nhiều lợi ích lớn đối với sức khỏe của người sử dụng.

• Beta-Carotene: Một chất chống oxy hóa màu vàng, được chuyển đổi thành vitamin A khi được nạp vào trong cơ thể.

• Naringenin: Tìm thấy trong vỏ cà chua, flavonoid này đã được chứng minh để giảm viêm và bảo vệ chống lại các bệnh khác nhau ở đối tượng thử nghiệm là chuột.

• Axit chlorogenic: Một hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có thể làm giảm huyết áp ở bệnh nhân có huyết áp cao.

• Chlorophyll và carotenoid không phải là yếu tố quyết định cho màu sắc của cà chua.

4. Cách dùng Cà chua Queen Hokkaido:

-Cà chua Queen Hokkaido có thể ăn sống, ép nước uống, chế biến một số món ăn,...