NÔNG NGHIỆP HỮU CƠ LÀ GÌ ?

NÔNG NGHIỆP HỮU CƠ LÀ GÌ ?

Nông nghiệp hữu cơ đang là xu hướng sản xuất nông sản được nông dân hiện đại hay các trang trại lớn quan tâm và mong muốn thực hiện nhờ những giá trị tích cực phương thức này đem lại cho cả người tiêu dùng và người sản xuất. Tuy nhiên, tại Việt Nam, nguồn thông tin về nông nghiệp hữu cơ còn hạn chế bởi vậy có nhiều băn khoăn của nhà nông chưa được giải đáp.

GreenSpace Store đã tổng hợp lại những câu hỏi thường gặp bạn đọc xoay quanh chủ đề Nông nghiệp hữu cơ trong bài viết này.

Mời quý vị cùng tìm kiếm giải đáp phù hợp cho băn khoăn của mình dưới đây.

Nông nghiệp hữu cơ là gì?

Nông nghiệp hữu cơ là hoạt động sản xuất ra thực phẩm an toàn, làm màu cho đất, cây khỏe mạnh và thân thiện với môi trường mà vẫn đảm bảo năng suất và sản lượng nông sản. Những nhà nông áp dụng canh tác hữu cơ sử dụng phân bón sinh học và quản lý sản xuất như luân canh, gối vụ để tăng chất lượng đất và tạo lớp đất nền hữu cơ. Bằng cách tăng thành phần hữu cơ trong đất, nhà nồn nâng cao khả năng hấp thụ nước, giảm khô hạn và ngập úng. Đồng thời, việc này cũng khiến cải thiện việc hấp thụ và dự trữ carbon cũng như các chất dinh dưỡng cần thiết khác, chống lại sâu bệnh.

Nói cách khác, nông nghiệp hữu cơ tập trung tận dụng “tư liệu” tự nhiên để canh tác, phát triển sản lượng và tận dụng để diệt trừ sâu bệnh theo cách thân thiện với môi trường nhất.

Các hệ thống sản xuất hữu cơ không sử dụng hạt giống biến đổi gen, thuốc bảo vệ thực vật và phân bón nhân tạo. Một hệ thống nông nghiệp hữu cơ là tổ hợp thiết kế và kế hoạch thực hiện của một đơn vị sản xuất nông sản và gia súc; hệ thống truy xuất nguồn gốc sản phẩm từ cánh đồng tới kệ bán; và sự duy trì của những khu vực hạn chế ô nhiễm bởi các chất hóa học nhân tạo từ những cánh đồng công nghiệp.

Tại sao nông nghiệp hữu cơ lại quan trọng?

Nguồn cầu cho sản phẩm hữu cơ và thị phần những trang trại nông nghiệp hữu cơ ngày càng tăng trong suốt một thập kỷ qua trong nước và trên thế giới. Bởi vậy, các khu trang trại hữu cơ dần trở thành một phần cốt yếu trong nền kinh tế sinh học. Đây là một dạng kinh tế xây dựng trên các nguồn tài nguyên sinh học giảm áp lực lên tài nguyên rừng, nông nghiệp, đại dương hoặc chất thải, bằng các tài nguyên có sẵn.

Nông nghiệp hữu cơ là một trong những mảng phát triển nhanh nhất trong kinh tế nông nghiệp tại Mỹ và giàu tiềm năng trong những năm gần đây tại Việt Nam bởi những giá trị to lớn nó đem lại cho người sản xuất và yếu tố tự nhiên:

• Đạt năng suất ổn định với giá nông sản cao, đem lại doanh thu cao
• Duy trì và cải thiện độ màu mỡ, cấu tạo đất và đa dạng sinh học, giảm xói mòn
• Giảm nguy cơ tiềm tàng cho con người, động vật và môi trường bởi các tác nhân độc hại
• Điều chỉnh mô hình nông trại để đáp ứng điều kiện sản xuất của địa phương và thỏa mãn nhu cầu thị trường nội địa

Tìm kiếm thông tin về phương thức canh tác và quản lý nông nghiệp hữu cơ ở đâu?

Thành công của một trang trại hữu cơ nằm ở hệ thống quản lý. Tuy nhiên, có rất nhiều kẽ hở thông tin và kiến thức kỹ thật trong những hệ thống này, đặc biệt, ở các nước phát triển. Thông tin kỹ thuật cần đáp ứng theo địa điểm và sản phẩm cụ thể. Nhiều cải tiến được áp dụng rộng dãi nhờ các nguồn đầu tư riêng của người tiêu dùng mà sẵn sàng mua nông sản hữu cơ và hỗ trợ sự sáng tạo của nhà nông và mong muốn nhiều thí nghiệm nông nghiệp khác được diễn ra. Các viện nghiên cứu bắt đầu quan tâm tới thực nghiệm nông nghiệp hữu cơ, tăng cường hiểu biết về quy trình sử dụng và tương tác của các nguồn tài nguyên thiên nhiên trong hệ thống nông nghiệp hữu cơ, đồng thời, đào sâu nghiên cứu hơn.

Do vậy, khi muốn tìm kiếm thêm nhiều nguồn thông tin hữu ích, giàu tính ứng dụng, bạn có thể tìm kiếm ở các trang website chính thức của những tổ chức tiêu chuẩn về nông nghiệp hữu cơ như VietGAP, GlobalGAP, USDA,... 

Sản xuất nông nghiệp hữu cơ có thực sự tốt cho môi trường?

Nông nghiệp hữu cơ sử dụng các dạng phân bón sinh học như phân trộn, phân gia súc và cây họ đậu, xây dựng chất hữu cơ cho đất, áp dụng phương pháp xới đất thường xuyên để kiểm soát cỏ dại. Cải thiện lượng chất hữu cơ trong đất giúp đất tăng khả năng giữ nước và kích thích cộng đồng vi sinh vật hoạt động tốt hơn, lưu trữ ni-tơ trong đâu lâu hơn và chuyển hóa thành dạng không thể bị rửa trôi. Tại Mỹ, một nhóm nghiên cứu cho rằng sự cải thiện của chất lượng đất ảnh hưởng đến sức đề kháng của cây trồng khi chống chọi lại sự tấn công của công trùng và bệnh hại.

Các nguồn phân bón sinh học hữu cơ giải phóng chất dinh dưỡng của chúng ta từ từ, giúp cây trồng và sinh vật trong đất có thêm thời gian hấp thụ trước khi bị rửa trôi.

Hình minh họa bên dưới mô tả chi tiết ảnh hưởng của đất nền khỏe mạnh tới khả năng chống chịu sâu bệnh và hấp thụ dinh dưỡng của cây.

Tại sao thực phẩm hữu cơ lại đắt hơn thực phẩm thường?

Mức giá của thực phẩm hữu cơ phản ảnh thực tế mức chi phí thực sự cho việc sản xuất loại nông sản này để thay thế cho quản lý thâm canh với hóa chất như trước kia. Các chi phí này có thể bao gồm làm sạch nước ô nhiễm, khắc phục nước ô nhiễm từ thuốc trừ sâu.

Ngoài ra, lí do khiến nông sản hữu cơ đắt hơn so với các sản phẩm thông thường còn vì những quy định kiểm soát chất lượng gắt gao, nghiêm ngặt và đơn vị sản xuất mất thêm những khoản chi phí thực hiện chứng chỉ và nhân sự cho các hoạt động đó. Các chi phí này được phân bổ phù hợp để đảm bảo tài chính cho đơn vị sản xuất duy trì hoạt động và phát triển.

Những nhà nông bắt đầu nông nghiệp hữu cơ có thể tìm sự hỗ trợ từ đâu?

Hiện tại, Việt Nam đã có những tổ chức tiêu chuẩn với nhiều hoạt động hướng dẫn canh tác các loại hình canh tác nông nghiệp hiện đại mới như nông nghiệp sạch, nông nghiệp thông minh và nông nghiệp hữu cơ. Một số tổ chức phổ biến có thể kể tên là VietGAP, GlobalGAP.... Đặc biệt, nếu bạn đăng ký chứng chỉ USDA của Mỹ và có cơ hội sang nước sở tại, bạn có thể tham gia chương trình hướng dẫn của tổ tổ chức này.

Ngoài ra, GreenSpace Store cũng luôn đồng hành cùng nhà nông phát triển nông nghiệp hữu cơ. Vì vậy, các bạn hãy theo dõi GreenSpace Store để thường xuyên nhận được nhiều kiến thức bổ ích miễn phí về không chỉ riêng canh tác hữu cơ mà còn về nhiều mô hình nông nghiệp khác và các xu hướng thị trường xuất nhập khẩu nông sản.

Nông nghiệp hữu cơ giúp bảo vệ môi trường đất như thế nào?

Đất khỏe mạnh là nền tảng của sản xuất hữu cơ. Đất khỏe có cấu trúc tốt (độ nghiêng), cho phép chúng hấp thụ và giữ ẩm, thoát nước tốt, duy trì đủ độ thoáng khí và nuôi dưỡng bộ rễ cây trồng sâu và khỏe mạnh. Những loại đất như vậy có thể duy trì mùa màng qua các đợt khô hạn, cần ít nước tưới hơn và ít bị xói mòn, chảy nước và xói mòn khi mưa lớn.

Cơ quan Bảo tồn Tài nguyên Thiên nhiên của Mỹ (NRCS) đã xác định bốn nguyên tắc hướng dẫn hỗ trợ đất lành mạnh:

• Giảm thiểu sự xáo trộn
• Tối đa hóa đa dạng sinh học
• Giữ cho đất được bao phủ
• Duy trì sự sống của rễ cây.

Những nguyên tắc này cung cấp cho đất nền của trang trại khả năng phục hồi và kéo dài vòng đời hơn.

Các tổ chức tiêu chuẩn hữu cơ luôn đặt ra các yêu cho nhà sản xuất trong quá trình canh tác nhằm bảo vệ và cải thiện môi trường, điển hình như thực hiện luân canh cây trồng, che phủ cây trồng, làm đất, quản lý chất dinh dưỡng và các thực hành khác nhằm cải thiện và duy trì điều kiện vật lý, hóa học và sinh học của đất.

Một số quy định và luật về nông sản hữu cơ ở thị trường Châu Âu.

Quy định của EU EC / 834/2007 và EC / 967/2008 liên quan đến việc sản xuất và dán nhãn các sản phẩm hữu cơ. Họ đưa ra các quy tắc nghiêm ngặt về thực hành tốt nhất của nông nghiệp hữu cơ và nhằm mục đích thúc đẩy sự phát triển liên tục của ngành nông nghiệp hữu cơ.

Ủy ban châu Âu vừa hoàn thành cuộc tham vấn cộng đồng về canh tác hữu cơ, nhằm đơn giản hóa khung pháp lý, đồng thời đảm bảo các tiêu chuẩn không bị hạ thấp. Kết quả của cuộc tham vấn, đã nhận được hơn 45.000 phản hồi, sẽ được công bố trên trang web nông nghiệp hữu cơ của Ủy ban.

Tại sao phân bón hóa học bị cấm trong nông nghiệp hữu cơ?

Việc sử dụng phân bón hóa học bị hạn chế vì một số lý do.

Thứ nhất, việc sản xuất và phân phối phân bón hóa học sử dụng một lượng lớn nhiên liệu hóa thạch, vừa gây hại cho môi trường vừa làm tăng sự phụ thuộc vào các yếu tố đầu vào không bền vững bên ngoài.

Thứ hai, việc thay thế dinh dưỡng thực vật tự nhiên, tái tạo bằng các chất tổng hợp phá vỡ các chu trình tự nhiên, gây ô nhiễm nguồn cung cấp nước thông qua dòng chảy và để lại dư lượng độc hại trong đất.

Thứ ba, việc sử dụng các phương pháp này làm cho chất lượng đất bị suy thoái dần dần, dẫn đến cây trồng kém khỏe mạnh và kém khả năng chống chịu bệnh tật và sâu bệnh.

Bài viết khác

• CÂY CON CÀ CHUA SOCOLA MỸ F1 HỮU CƠ - 11/03/2021
• MĂNG TÂY CON GIỐNG MỸ ATLAS F1 HỮU CƠ THƯƠNG HIỆU GREENSPACE STORE - 09/03/2021
• HẠT GIỐNG MĂNG TÂY MỸ ATLAS THUẦN CHỦNG F1 HỮU CƠ GREENSPACE STORE - 11/03/2021
• CHÚNG TÔI SỬ DỤNG HỆ THỐNG TƯỚI NƯỚC MƯA SAU XỬ LÝ NHỎ GIỌT TỰ ĐỘNG CHO TOÀN VƯỜN HƯỚNG HỮU CƠ GREENSPACE STORE - 11/03/2021
• CHÚNG TÔI SỬ DỤNG NƯỚC MƯA SAU SỬ LÝ ĐỂ TƯỚI TIÊU CHO TOÀN BỘ NHÀ VƯỜN HƯỚNG HỮU CƠ GREENSPACE STORE - 11/03/2021