420
Liên hệ
420
Liên hệ
NÔNG TRẠI HỮU CƠ - XU THẾ TẤT YẾU
Nước ta sở hữu điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng phù hợp cho cây trồng sinh trưởng và phát triển tốt. Tuy nhiên, khi so sánh với các nền nông nghiệp của các nước khác trên thế giới, sức cạnh tranh của nước ta vẫn còn kém do nhiều nguyên nhân chủ quan lẫn khách quan.
Bên cạnh đó, người tiêu dùng vẫn đang mắc kẹt trong vòng xoáy của thực phẩm bẩn và kém chất lượng. Phải chăng chúng ta đang tự thu hẹp cánh cửa để đến với nông nghiệp sản xuất theo hướng hữu cơ bền vững?
Ở các nước Bắc Âu, sản xuất nông nghiệp hữu cơ đã được thực hành và phổ biến rộng rãi. Năm 2015, Đan Mạch đã công bố kế hoạch đưa đất nước trở thành quốc gia có nền nông nghiệp hữu cơ 100%. Theo sau là hàng loạt quốc gia khác cũng lên kế hoạch trở về với nền nông nghiệp thuần hữu cơ, sử dụng các phương thức canh tác hoàn toàn tự nhiên, hạn chế thuốc hóa học ở mức thấp nhất.
Nhằm mục đích giúp nhà nông hiểu rõ hơn lý do tại sao các nước Bắc Âu lại hướng đến mục tiêu chuyển đổi sang nền sản xuất nông nghiệp hữu cơ, GreenSpace Store giới thiệu đến quý nhà nông định nghĩa, 04 nguyên tắc canh tác và lợi ích của canh tác nông nghiệp hữu cơ.
Theo định nghĩa của nhóm nghiên cứu USDA về nông nghiệp hữu cơ “Nông nghiệp hữu cơ là một hệ thống làm giảm tối thiểu hoặc loại trừ phần lớn việc sử dụng các nguồn phân bón tổng hợp (phân bón, thuốc trừ sâu, hormone, phụ gia thức ăn chăn nuôi, v.v), dựa vào luân canh cây trồng, tàn dư cây trồng, phân động vật, v.v”.
Theo tổ chức Nông nghiệp hữu cơ quốc tế (IFOAM), nông nghiệp hữu cơ là hệ thống sản xuất nông nghiệp hữu cơ đồng bộ, hướng tới thực hiện các quá trình với kết quả bảo đảm hệ sinh thái bền vững, thực phẩm an toàn, mang giá trị dinh dưỡng cao, nhân đạo với động vật và công bằng xã hội. Đồng thời, không sử dụng các hóa chất nông nghiệp tổng hợp và các chất sinh trưởng phi hữu cơ, tạo điều kiện cho sự chuyển hóa khép kín trong hệ canh tác, chỉ được sử dụng các nguồn tài nguyên hiện có trong nông trại và các vật tư theo tiêu chuẩn của quy trình sản xuất.
Theo thuật ngữ ngày nay, đây là một phương pháp canh tác chủ yếu nhằm vào việc canh tác và cải tạo đất, trồng trọt để giữ cho đất luôn giữ được trạng thái tốt. Để thực hiện canh tác hữu cơ, nhà nông phải sử dụng phân bón hữu cơ (chất thải từ tàn dư cây trồng, vật nuôi, trang trại, thủy sản), cùng với các vi sinh vật có lợi (phân bón sinh học) thúc đẩy dinh dưỡng cho cây trồng.
Thực hành nông nghiệp hữu cơ bao gồm bốn nguyên tắc cơ bản: sức khỏe, công bằng, cân bằng hệ sinh thái và chăm sóc.
Nguyên tắc thứ nhất về sức khỏe cho con người, động thực vật và trái đất. Cây trồng sẽ phát triển khỏe mạnh khi được trồng trên đất giàu dinh dưỡng. Cũng như vậy, khi được cung cấp nguồn thức ăn sạch và có hàm lượng dinh dưỡng cao, động vật và con người cũng đạt được thể trạng và tinh thần tốt nhất.
Như vậy, nông nghiệp hữu cơ trước hết phải đảm bảo cung cấp thực phẩm sạch, không hóa chất hay thuốc bảo vệ thực vật.
Sản xuất hữu cơ đảm bảo và duy trì công bằng và bình đẳng giữa con người và các sinh vật khác. Nguyên tắc này nhấn mạnh rằng những người tham gia vào nông nghiệp hữu cơ phải thực hiện các mối quan hệ giữa con người với nhau theo cách đảm bảo sự công bằng ở tất cả các cấp và cho tất cả các bên - nông dân, công nhân, nhà chế biến, nhà phân phối, thương nhân và người tiêu dùng.
Nhà nông thực hiện canh tác hữu cơ có thể tái sử dụng phân bón hữu cơ hoặc các nguyên liệu đầu vào để bảo tồn tài nguyên đất, nước và công bằng đối với hệ sinh thái tự nhiên.
Các phương thức sản xuất nông nghiệp hữu cơ luôn đồng bộ với sự phát triển của hệ sinh thái. Nói cách khác, tùy vào sự phát triển của từng thời kỳ của tự nhiên, bước canh tác cũng phải thích hợp để duy trì cân bằng sinh thái.
Ví dụ, nếu bạn mở một trang trại sản xuất cây trồng hữu cơ, bạn cần phải tự chăm sóc trang trại, cải thiện môi trường đất, nước hoặc xung quanh trang trại đó để đảm bảo cây trồng luôn trong điều kiện phát triển tốt nhất về môi trường đất, nước hoặc khí thải.
Nguyên tắc chăm sóc đưa ra định nghĩa về nền nông nghiệp hữu cơ cần được quản lý có trách nhiệm và ngăn ngừa sâu hại, dịch bệnh xảy ra trên cây trồng và vật nuôi.
Nguyên tắc này nêu rõ nhà nông cần thận trọng và đặt trách nhiệm là ưu tiên chính trong việc quản lý và lựa chọn công nghệ. Ngoài ra, Nông nghiệp hữu cơ nên có biện pháp phòng ngừa những rủi ro đáng kể bằng cách áp dụng các công nghệ thích hợp, không sử dụng công nghệ biến đổi gen.
Sau một vụ mùa, đất có thể mất một số chất dinh dưỡng cần thiết để canh tác vụ sau. Chất lượng của đất cũng bị suy giảm. Lúc này, nhà nông có thể áp dụng phân bón hữu cơ, phân hữu cơ vi sinh có nguồn gốc từ phân động vật, giúp tăng độ phì nhiêu và màu mỡ của đất.
> Tìm hiểu thêm về 07 bước quy trình ủ phân hữu cơ vi sinh
Trong canh tác nông nghiệp, tình trạng cỏ dại mọc nhiều ở các cánh đồng là không tránh khỏi. Để đối phó với tình trạng cỏ dại như vậy, nhà nông có thể áp dụng 2 phương thức canh tác nông nghiệp hữu cơ được sử dụng rộng rãi nhất là:
> Tìm hiểu thêm về Các biện pháp bảo vệ thực vật trong nông nghiệp hữu cơ
Trước đây, hình thức độc canh (chỉ canh tác một loại cây trồng duy nhất) được sử dụng chủ yếu. Tuy nhiên, theo sự phát triển của nền nông nghiệp thế giới, nhà nông có thể áp dụng hình thức đa canh (một thửa đất có thể trồng nhiều loại cây) để đáp ứng nhu cầu gia tăng sản lượng cây trồng và các vi sinh vật khác cần thiết cho đất.
Trên một mảnh đất trồng sẽ tồn tại cả sinh vật có ích và có hại ảnh hưởng xấu đến sự phát triển cây trồng. Vì vậy, nhà nông cần kiểm soát quá trình sinh sôi của các sinh vật đó bằng cách sử dụng thuốc diệt cỏ và thuốc trừ sâu có chứa ít hóa chất hoặc nguồn gốc từ tự nhiên có trong danh mục các hóa chất được phép sử dụng trong nông nghiệp hữu cơ.
Ô nhiễm môi trường, mà tác nhân chủ yếu là con người, đang trở thành vấn đề chung của nhiều quốc gia phát triển trên thế giới. Điều này không chỉ hủy hoại môi trường sống mà còn ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe con người. Do vậy, nhu cầu con người luôn mong muốn hướng đến một cuộc sống bền vững, nơi không có sự tồn tại của thực phẩm bẩn mà sẽ là thực phẩm hữu cơ an toàn. Canh tác nông nghiệp hữu cơ đóng vai trò là bước đệm đầu tiên trên hành trình bền vững này.
So với các sản phẩm được trồng theo canh tác truyền thống, thực phẩm hữu cơ có nhiều chất dinh dưỡng hơn lên tới 90% bởi chứa nhiều vitamin, enzym, khoáng chất và các vi chất dinh dưỡng.
Thực phẩm biến đổi gen tiềm tàng mối nguy hiểm tới sức khỏe con người. Điều làm cho các sản phẩm hữu cơ an toàn là chúng được dán nhãn chính thức và có nguồn gốc từ các nguồn đã được xác minh, do đó loại bỏ các rủi ro nói trên.
Một số nghiên cứu chứng minh rằng khi chuyên gia tiến hành kiểm tra chất lượng, họ nếm thử các sản phẩm hữu cơ và nhận thấy rằng các sản phẩm hữu cơ có hương vị tự nhiên hơn nhiều loại thực phẩm làm từ phương thức canh tác truyền thống.
Bài viết khác